“Vous êtes dans le sud-ouest de la France”

Saveur : odeur intense, fumée et fruitée, légèrement sucrée et un piquant bien présent sans être brûlant.

Le piment d’Espelette est le célèbre piment vedette du Pays Basque situé en France. Il bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1997 et il est la seule épice française en bénéficiant.

Sur une échelle de dix selon l’échelle de Scoville, le piment d’Espelette se classe au quatrième rang. La particularité de ce piment se développe en séchant, ce qui affirme le côté aromatique, légèrement piquant, qui lui est unique. Il pique en bouche mais réchauffe surtout l’estomac.